간단 메인반찬 매콤 제육볶음

안녕하세요 워니아우찡 입니다.

간단반찬이라고 해서 밑반찬만 있는거 아니잖아요?
마트에 돼지고기 세일을 하길래 냉큼 집어왔어요

불향 가득, 집에서도 가능한 매콤 제육볶음 레시피 🔥🍖

오늘은 평범한 제육볶음이 아닌, 살짝 불맛을 더해 더 맛있게 즐길 수 있는 레시피를 소개해드릴게요. 외식 부럽지 않은 깊은 맛을 집에서도 충분히 낼 수 있답니다.


- 재료 -
돼지고기 앞다리살

양파 1개

대파 1대
양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 약간, 후추, 참기름



1. 먼저 돼지고기는 얇게 썰어 준비하고, 양념을 넣어 조물조물 버무린 뒤 15분 정도 재워둡니다. 이 과정에서 고기에 양념이 잘 스며들어 훨씬 풍부한 맛이 나요.

하지만 재우는과정은 사실 저는 보통 생략하고 볶을때 같이 넣고 볶아요.왜냐.. 저는 간단하게 간편하게 집밥을 만들고싶거든요..재우는시간 마저 저에겐 사치~ 사실 그냥 해도 크게 차이는 없더라구요😅


2. 팬에 식용유를 조금두르고 고기를 넣고 볶아주세요. 이때 가장 중요한 포인트는 ‘센 불 유지’입니다. 그래야 고기에서 나는 수분이 날아가면서 자연스럽게 불맛이 살아나요.

* 고기를 양념에 재우지 않고 저처럼 바로 한다면 고기넣고 양념넣고 다같이 볶으시면되요

3. 고기가 거의 익으면 양파를 넣어 식감을 살리고, 마지막으로 대파와 청양고추를 넣어 향을 더해줍니다. 불을 끄기 직전에 참기름을 한 바퀴 둘러주고 통깨로 마무리 해주세요


이렇게 만든 제육볶음은 그냥 먹어도 맛있지만, 쌈에 싸 먹거나 고기를 적당히드신 후 밥에 반숙 계란후라이와 함께 비벼 먹으면 정말 별미예요. 특히 매콤한 양념과 고소한 계란의 조합은 실패할 수 없는 맛이랍니다.


집에서도 충분히 ‘식당 느낌’ 낼 수 있는 제육볶음! 오늘은 조금 더 특별하게 만들어보세요 😊


아..여기서 꿀팁!!!!


굴소스 있으면 한스푼만 넣어보세요~ '식당 느낌'을 넘어서 기사식당 저리가란말 나옵니다^^

 

오늘 한 접시 제대로 비워내면서 느낀건 역시 제육볶음은 언제먹어도 실패없는 메뉴라는 거에요. 매콤하면서도 달큰한 양념이 입안 가득 퍼지고, 쫄깃한 고기 식감까지 더해지니 한입한입이 정말 만족스러웠답니다. 

집에서 이렇게 간단하게 만들 수 있는데도 밖에서 사먹는것 못지않은 맛이 나니까 더 뿌듯했네요.

스트레스 쌓였을때, 매콤한 음식이 땡기실때 혹은 든든하게 한끼 제대로 드시고 싶으실때 해먹을 요리로 자리 잡았어요. 오늘 저녁 고민 마시고 간단 매콤 제육볶음 한번 만들어서 식탁을 풍성하게 만들어봐요.