막걸리를 부르는 그 맛, 두부김치 레시피

오늘 낮에 신나게 양식을 먹었더니 속이 살~짝 느끼해질라고 해요. 저는 김치 없이는 못사는 완전 한식파라 사실 빵이나 양식 종류를 먹고나면 항상 김치찌개나 된장찌개를 먹어줘야 속이 편하더라구요. 그렇다고 양식을 또 싫어하는건 아니에요~ 엄청 좋아하고 사랑하고 애정하고....😅
 
아무튼.... 지금 저의 느끼함을 달래줄 레시피를 또하나 만들어 봤어요. 
 
첨에는 김치찌개를 끓일까하고 시작했는데 하다보니 냄비가 너무 작아 물을 넣으면 끓어 넘칠꺼 같아서 갑자기 급 종목 변경.
 
저희 집 냉장고가 지금 다 비워져 있어서 양파, 냉동파 까지 다 소진이 되었네요. 그래서 딱 두가지... 김치와 고기, 다진마늘.
이재료로만 만들어볼거에요. 두부도 없어요. 이따 저녁에 신랑님 집에 올 때 사들고 오라고 할 예정입니다!!!😁
 

담백한 두부와 매콤하게 볶은 김치의 조합은 맛이 없을래야 없을수가 없는 메뉴죠. 여기에 막걸리 한잔이면 끝~!
오늘저녁 얼큰하게 취해볼께요. 같이 gogogo!!! 
 
 
- 재료 -

• 잘익은 김치 
• 돼지고기 앞다리살 500g
• 양파, 대파 (저는 재료 소진으로 패스)
• 설탕 1큰술
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 2큰술
• 간장 1큰술
• 다진마늘 2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨
• 두부 한모

 
- 만드는 방법 -
 
1. 팬에 고기를 넣고 볶아요. 김치도 넣고 볶아요. 
 
2. 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘 전부 다 넣고 볶아요.
 
3. 고기와 김치가 충분히 다 볶아졌으면 채소도 넣고 볶아요.
 
4. 불끄기 직전에 참기름과 통깨를 넣고 한번도 볶아요.
 
5. 완성!!!!!!!!!!!! 
 
 
이렇게 넣고 볶기만 하다 완성된 아주 간단한 두부김치. 아 저는 아직은 두부가 없어 그냥 김치 볶음이라 해야될까봐요^^
 
김치가 맛있으면 절대로 절대로 실패할 수가 없는 레시피죠.
 
혹시 김치가 덜익었으면 식초를 살짝~~~ 넣어주시면 좋구요, 반대로 신맛이 너무 강하면 설탕을 조금 더 넣어주세요. 
 
 
※ 두부는 끓는 물에 살짝 데치셔도 되는데 저는 요리를 할 때 복잡하고 설거지 거리 나오는걸 싫어하는 편이라, 그냥 전자렌지에 따뜻해질때 까지 돌려요. 물에 데치는것보다 영양분이 덜 빠져나가는 느낌도 들고 편하기도 하고해서 구워먹을때 말고는 그냥 이렇게 돌려서 데워 먹습니다. 냄비하나가 설거지하는데 얼마나 큰 비율을 차지하는지 알고있거든요. 물론 식기세척기가 해주긴 하지만...🤣
 
 
- 두부 효능 -
 

담백하고 부드러운 식감으로 사랑받는 두부는 단순한 반찬을 넘어선 건강식의 대표 식품입니다. 이유식을 시작하는 아기때부터 이가 약하신 어르신들까지 모두 호불호 없이 잘 먹는 메뉴인데요, 특히 한국 식탁에서 빠질 수 없는 재료로 오늘은 두부가 왜 몸에 좋은지 성분부터 효능까지 꼼꼼하게 알려드릴게요.
 
1. 고단백 식품- 근육건강 도움

• 콩으로 만들어진 식물성 단백질 덩어리
• 100g기준 약 8g 정도의 단백질 함유
• 근육 유지, 성장, 회복에 도움
• 운동 후 식단, 다이어트 식단에 적합.

2. 심혈관 건강 개선

• 불포화지방산이 풍부해 혈관 건강에 도움
• 콜레스테롤 수치 감소
• 혈액순환 개선
• 고혈압, 동맥경화 예방 도움

3. 이소플라본 효과

• 식물성 에스트로겐 역할
• 갱년기 증상 완화
• 골다공증 예방
• 호르몬 균형 유지

4. 뼈 건강 강화

• 칼슘과 마그네슘 풍부
• 골밀도 증가
• 성장기 어린이 뼈 발달에 도움
• 노년층 골절 예방

5. 다이어트& 체중 관리

• 포만감 유지
• 지방 축적 감소
• 식사 대용으로 활용 가능

6. 두뇌 건강 도움

• 레시틴 성분 포함
• 기억력 향상
• 집중력 개선
• 치매 예방 도움

7. 장 건강 개선

• 위에 부담이 적음
• 장 활동 도움

 
이렇듯 두부는 맛뿐만아니라 어느 요리에도 활용도가 높고 영양 쪽으로도 뛰어난 식재료입니다. 
 
자극적인 음식이 당길때도 두부를 곁들이면 너무 좋고, 속 편한 집밥이 필요할 때도 딱인 메뉴, 두부김치
간단한 재료로 간단히 만들 수 있는데 이렇게 매력적이고 깊은 맛을 낼 수 있다는게 정말 매력적으로 다가옵니다.
 
오늘 저녁 메뉴 고민중이시라면 냉장고 속 김치와 두부로 한 끼 해결해 보세요. 사랑하는 낭군님과 막걸리 한잔 걸치면서 도담도담 이야기 꽃도 피우시면 오늘 나의 세계는 행복의 나라로 빠지게 될거에요.