우리집이 레스토랑!!! 소고기 안심 크림 파스타

어제 저희집 남편이 회식을 하는데 소고기를 먹으러 갔다고 인증샷을 보내 왔더라구요. 우린 낮에 만든 육개장을 먹고 있었는데..😂
미안했던지 집에 오는길에 소고기 한팩을 포장해 왔더라구요. 저녁 늦게 먹긴 그렇고 이걸로 뭘 해먹을까 고민하던차에.. 
그냥 구워먹기엔 너무 식상한거 같아 이걸로 또 요리를 한번 만들어 볼 생각을 합니다. 
 
소고기 안심은 비싸서 분위기 좋은 레스토랑에서 먹는 소고기 크림 파스타에는 보통 부채살이 많이 나오더라구요. 하지만 여긴 어디? 나의 집. 비싼 안심으로 소고기 안심 크림 파스타 먹는 클라스를 보여드릴께요. 

부드러운 크림 소스에 육즙가득한 소고기 안심까지 더해지면 정말 비싼 레스토랑 못지않은 한 끼가 완성 됩니다. 특별한 데코 없이도 얼마든지 멋진 요리가 완성되니 같이 한번 만들어보시죠!
 
 
- 재료 - 
 

• 소고기 안심 150g
• 파스타면 1인분
• 양송이 버섯 3~5개
• 생크림 200ml
• 마늘 3쪽
• 버터 1큰술
• 올리브오일
• 소금, 후추
• 파마산 치즈(선택)

 
 
- 만드는 방법 -
 
1. 먼저 파스타 면부터 삶을께요. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 파스타면을 삶아주세요. 면의 종류마다 삶는 시간이 다르니 제품포장지에 나와 있는 시간을 참고 하시면 될꺼같아요. 이때 면수는 버리지말고 한컵 정도 남겨주세요. 이 면수로 크림소스 농도를 잡을거에요.
 
2. 파스타를 삶는 동안 소고기 안심을 굽습니다. 키친타월로 핏기를 제거하고 소금, 후추로 간을 한다음 센불에서 겉면만 빠르게 구워 육즙을 가두고, 중약불로 줄여 원하는 굽기로 맞춰 주세요. 저는 미디엄이 딱 좋더라구요. 굽고나서는 바로 자르지 말고 잠시 레스팅 해주는 것이 중요합니다. 
 
3. 팬에 올리브오일과 버터를 넣고 마늘을 약불에서 천천히 볶아 향을 끌어 올립니다. 이후 얇게 썬 양송이버섯을 넣고 볶아준 뒤, 생크림을 넣고 끓여줍니다. 소금과 후추로 간을 하고 부드럽게 끓여주면 고소한 크림 소스 완성입니다. 
 
4. 삶은 파스타면을 소스에 넣고 면수로 농도를 조절하면서 잘 섞어 줍니다. 이때 너무 묽으면 조금 더 졸여주세요.
 
5. 접시에 파스타를 담은 뒤 먹기 좋게 썬 소고기 안심을 위에 올려줍니다.
 
6. 마지막으로 치즈를 살짝 뿌려주면 훨씬 고급스러운 비주얼이 완성 됩니다. 
 
 
저는 급하게 하느라 재료 부족으로 이것저것 안넣었지만 소스에 베이컨, 양파, 브로콜리 등 같이 넣어서 만들면 한층 더 업그레이된 파스타를 드실수 있어요.
 
 
 
- 소고기 안심 효능 -

어제 신랑님이 포장해오신 안심😌

1. 단백질 풍부- 근육형성 도움

•  소고기 안심에는 양질의 단백질이 풍부하게 들어 있어 근육생성과 유지에 큰 도움

 
2. 철분 함유- 빈혈 예방

•  소고기는 대표적 철분 공급식품
•  그중에서도 안심은 흡수율이 높은 헴철을 포함하고 있어 빈혈 예방에 효과적

 
3. 비타민B군 풍부- 피로회복

• 소고기 안심에는 비타민B12를 비롯한 다양한 비타민B군 함유
• 신진대사를 활발하게 하고 피로회복에 도움

 
4. 지방적음- 부담없는 고기

• 안심은 소고기 부위중에서도 지방이 적은 편에 속함
• 비교적 담백하게 즐길 수 있음
• 다이어트에도 효과적

 
5. 아연 함유- 면역력 강화

• 아연은 면역 기능 유지에 중요한 역할
• 면역력 관리에 도움

 
소고기 안심 고단백+ 저지방+ 영양 까지 모두 챙긴 완벽한 재료입니다. 
영양손실 방지를 위해 너무 과하게 익히지 않고, 채소와 함께 곁들이면 이것보다 좋은 건강식이 없겠죠?
 
 
이 레시피는 재료나 과정만 보면 간단해 보일 수도 있지만 완성해낸 모습을 보면 "이런걸 어떻게 집에서 만들 수 있어?" 라는 말을 듣게 될 정도로 아주 고급 요리가 탄생할꺼에요.
 
생각보다 어렵지 않으면서도 한끼 식사를 훨씬 특별하게 만들어주는, 집에서도 충분히 레스토랑 같은 한끼를 만들 수 있는 고급 요리.
오늘 소개한 소고기 안심 크림 파스타는 특별한 날은 물론, 평범한 하루를 특별하게 만들어주는 효자 메뉴입니다. 
조금의 정성과 재료만 있다면 누구나 완성할 수 있는 요리이니 꼭 한번 도전해보세요.
그리고 오늘 하루 수고한 나에게 대충 끼니 떼우지 마시고 작은 선물처럼 이 메뉴 한번 만들어보세요. 나는 소중하니까요♡
 
 
 

※ 이거 비밀인데요... 소스만들기 귀찮을때 시판 소스 사다하시면 더더더 간단하게 만들 수 있어요. shh!!!!😅