집밥의 정석 고기가득 들어있는 "돼지고기 김치찌개"

고기 듬뿍 들어있는 "돼지고기 김치찌개"
 
안녕하세요 :) 오늘은 한국인의 소울푸드라고 해도 과언이 아닌 돼지고기 김치찌개를 끓여봤어요. 누구나 한번쯤은 끓여봤을 만큼 익숙한 음식이지만 조금더 신경써서 끓이면 훨씬 깊고 진한 맛을 낼 수 있답니다. 특히 잘익은 김치와 돼지고기의 조합은 언제먹어도 질리지 않는 최고의 궁합이죠.
집에서도 식당에서 먹는것 같은 깊은 맛이 우러나는 돼지고기 김치찌개 레시피를 알려드릴게요. 어렵지 않으니 바로 따라오세요! 

 
- 재료 -
김치(묵은지)1/3포기
돼지고기(앞다리살, 삼겹살 모두 가능) 500g
양파 1개
다진마늘 1큰술
대파 1대
 
 
- 만드는 법 - 
 
1. 냄비에 돼지고기를 먼저 넣고 볶다가 기름이 나오면 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 

고기 많이많이 듬뿍듬뿍

자른김치보다 찢어먹는걸 선호하는 우리집

 
2. 물을 붓고 다진마늘과 양파를 넣은 뒤  센 불에서 끓이다 중불로 줄여 은은하게 오래 끓여주세요
 
3. 마지막에 어슷 썬 대파를 넣으면 끝. 
 
너무 간단하죠? 사실 여기에 식당의 맛(소고기 다시다^^)을 조금 추가하면 더 깊은 감칠맛이 살아나 실패할래야 할수 없는 맛을 내실수 있어요.
 
김치찌개는 잘 익은 김치일수록 맛있어요. 만약 김치가 신맛이 강하다면 설탕을 조금 넣어주시면 되고, 반대로 너무 안익었으면 식초를 조금 넣어주시면 잘익은 김치 맛을 낼 수가 있답니다. 
 
쌈싸먹는 김치찌개라고 들어보셨나요? 김치찌개를 그냥 밥에 비벼 먹어도 맛있지만, 상추나 깻잎에 싸 먹으면 완전히 다른느낌의 별미가 된답니다. 고기의 풍미, 김치의 감칠맛, 쌈채소의 신선함까지 더해져 정말 중독적인 조합이에요. 
 
 
 
🥘 김치 효능
 
1. 장건강개선
김치는 발효과정에서 자연스럽게 유산균이 생성되서 장 속 유익균을 늘리고, 소화를 도와주며 변비예방에도 도움을 줍니다. 
 
요구르트 못지 않은 천연프로바이오틱스 식품이에요
 
2. 면역력강화
김치속에 들어있는 마늘, 생각, 고춧가루 등은 항균, 항염효과가 있어요. 꾸준히 섭취하면 감기예방이나 면역력강화에도 도움이 됩니다. 
 
3.혈관 건강개선
김치속 항산화 성분과 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환 개선에도 긍적적인 영향을 줍니다. 
 
 
하지만!!!!!!! 🙅
 
김치는 염분이 높은편이라 과다 섭취는 주의해야해요. 아무리 좋은 음식도 과하면 부담이 될 수 있으니 적당히 드시는걸 권유합니다. 
 
 
평범한 김치찌개가 지루할 때, 술안주 겸 든든한 메뉴 찾으실 때, 김치찌개를 조금 색다르게 즐기고 싶으실때 한번 만들어보세요. 오늘 저녁 메뉴 고민중이시라면 따끈한 돼지고기 김치찌개 한 냄비 어떠세요? 집안 가득 퍼지는 향이 식욕을 돋구워 줄거에요!!