집에서도 레스토랑 느낌 물씬 나는 겉바속촉 "닭다리살오븐구이"

외식비는 부담되고 분위기는 내고 싶을때, 집에서도 충분히 레스토랑 분위기 살릴수 있는 아주 쉽고 간단하면서도 특별한요리, 제가 정말 자주 해먹는 요리 바로 "닭다리살오븐구이"를 소개할께요.
 

닭요리는 잘못하면 퍽퍽해지기 쉬운데, 닭다리살은 기본적으로 지방이 적당히 함유되어 있어 오븐에 구워도 촉촉함이 살아있고, 껍질은 바삭해서 남녀노소 누구가 좋아하는 요리입니다. 
 
-  재료 -

• 닭다리살 500g
• 간장3큰술
• 올리고당 1.5큰술
• 다진마늘 1큰술
• 맛술 1큰술
• 올리브유 1큰술
• 후추

마트에 가시면 손질된 닭다리살이 있는데 저는 보일때마다 집어와요. 아이들도 좋아하고 술안주로도 제격이거든요. 
 

- 만드는 방법 - 
 
1. 닭다리는 우유에 10분정도 담궈 뒀다가 씻어서 키친타올로 물기를 제거해주세요. 
우유에 구지 안담궈도 되지만 이 과정을 해주면 닭비린내가 거의 다 잡히더라구요.
 
2. 손질된 닭다리에 칼집을 내주세요. 양념이 더 잘배어서 훨씬 맛있어집니다. 
 
3. 간장, 올리고당, 다진마늘, 맛술, 후추 ,올리브유를 섞어서 닭다리살에 골고루 발라줍니다. 
 
4. 시간이 많으시다면 30분정도 재우셔도 되는데 사실 저는 귀찮아서 그냥 바로 구워요^^
 
5. 오븐이나 에어프라이어에 껍질이 위로 가게 올리고, 200도에서 20분 뒤집어서 10분 정도, 다시 껍질이 위로 가게 5분 정도 더 구워주시면 겉은 바삭 속은촉축 짭잘 달달한 맛있는 닭다리살 구이가 완성이되요. 
 
집마다 오븐이나 에어프라이어의 사양이 다르기 때문에 색을 보시고 노릇노릇 갈색빛을 띠면 꺼내주시면되요. 완성된 요리를 이쁜 접시에 담아 플레이팅 해주면 정말 어느 레스토랑 부럽지 않은 요리가 되죠. 
 
 
- 효능 -

1. 단백질 풍부, 근육유지에 도움: 닭다리살은 고단백 식품으로 유명하죠, 단백질은 근육을 만들고 유지하는데 꼭필요한 영양소라  성장기 아이들이나 운동하시는 분들에게 정말 좋은 식재료에요.

2. 피로회복& 체력보충: 닭고기에는 비타민B군이 풍부하게 들어있어 에너지 대사를 돕고 몸의 피로를 풀어주는 역할을 합니다. 

3. 면역력 강화: 닭다리살에는 아연과 철분같은 미네랄도 들어있어 면역력 강화에도 도움을 줘요.

4. 닭고기에는 인과 단백질이 풍부해 뼈건강 유지에도 긍정적인 영향을 줘요.

5. 다이어트 식단: 닭다리살은 닭가슴살 보다 지방이 더 많이 있긴 하지만 그만큼 맛과 포만감이 뛰어난 장점이 있어요. 적당량 섭취한다면 다이어트중에도 충분히 스트레스 없이 먹기 좋은 식재료입니다. 

 

※ 닭가슴살 VS 닭다리살, 뭐가 더 좋을까?
 
닭요리를 하다보면 한번쯤 고민하게 되는 부분인거 같아요. '지방이 없는 닭가슴살을 먹어야 건강에 더 좋지 않을까? 그런데 맛이 없자나... ' 
둘 다 장점이 또렷해서 상황에 따라 선택하는게 중요할꺼같아요. 
 

1. 식감차이

• 닭가슴살: 담백하고 깔끔하지만 살짝 퍽퍽
• 닭다리살: 지방이 있어 부드럽고 촉촉

맛으로는 단연 닭다리가 승!!!! 
 
2. 칼로리& 지방

• 닭가슴살: 저지방, 저칼로리(다이어트에 최적)
• 닭다리살: 지방이 더 맣아서 풍미는 좋지만 칼로리는 더 높아요.

다어어트라면 닭가슴살 승!!! 
 
3. 단백질 함량

• 둘 다 단백질이 풍부하지만 닭가슴살이 조금 더 높아요. 그래서 운동하는 분들은 닭가슴살을 더 많이 선택하죠.

4. 요리 활용도

• 닭가슴살: 샐러드, 다이어트 식단등
• 닭다리살: 구이, 볶음, 찜, 술안주등

요리 다양성은 당연히 촉촉하고 맛있는 닭다리살이겠죠?😁
 
 
개인적으로 저는 꾸준히 먹기에는 닭다리살이 좋아요. 닭가슴살은 건강에는 좋지만 계속먹다보면 질릴 수 있는데 닭다리살은 맛있어서 꾸준히 먹기 좋더라구요. 결론은 목적에 따라 선택하면 된다!! 😅
 
 
아이들 반찬으로도 어른들 술안주로, 어디에 내놔도 손색이 없는 요리. 요리하기 귀찮은날 간단하지만 맛있는 메뉴 찾고 있다면 닭다리살 구이 한번 만들어보세요.