겉바속촉 끝판왕, 감자치즈크로켓! (실패없이 바삭하게 만드는 법)

요즘 외식 물가가 너무 많이 올라서 간단한 외식 한번도 부담스럽게 느껴질 만큼 가격이 많이 올랐죠. 그래서 자연스럽게 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리에 관심이 많아졌는데요, 특히 저희는 성장기 아이들이 3명이나 있어서 매일매일이 밥 걱정 반찬걱정, 간식 걱정이랍니다. 매번 고민하다보면 결국은 늘 비슷한 음식만 해주게 되더리구요. 

오늘 같이 봄비가 보슬보슬 오는 날 생각나는 음식이 있어 이렇게 글을 적게 되었어요. 집에서 쉽게 만들수 있으며 맛과 비주얼까지 모두 사로 잡은 감자치즈크로켓을 소개해볼까 합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고, 치즈까지 쭉 늘어나니 아이들이 안좋아 할수 가 없는 정말 매력적인 메뉴입니다. 아이들 간식은 물론, 간단한 술안주로도 아주 잘어울리는 레시피 지금 들어갑니다!
 
 
- 재료 - 

• 감자 3개
• 모짜렐라 치즈 적당히
• 소금, 후추 약간
• 밀가루, 계란, 빵가루(튀김용)

 
- 만드는 방법 -
 
1. 감자는 껍질을 벗기고 삶아줍니다.( 젓가락으로 찔렀을때 쑥 들어가면 잘 익은거에요)
 
2. 완전히 익으면 으깨서 소금, 후추로 간을 해주세요.
 
3. 감자를 동그랗게 만들고 가운데 치즈를 넣어줍니다. 
 
4. 밀가루- 계란 - 빵가루 순으로 입혀주세요.( 빵가루는 입자가 큰 것을 사용하면 훨씬 더 바식해져요)
 
5. 170~180도 기름에서 노릇하게 튀겨줍니다. 
(밀가루를 떨어뜨렸을때 밑으로 내려갔다 뽀글뽀글 바로 올라오면 적당한 온도에요)

 
※ 실패하지 않는 꿀팁! 
 

• 감자는 물기 없이 충분히 으깨기
• 치즈는 너무 많이 넣지 않기.(터질 수 있어요)
• 한 번에 너무 많이 튀기지 않기. 

- 이 3가지만 지켜도 성공 확률  99%
 

- 효능 -
 
감자는 단순한 탄수화물이 아니라 다양한 영양소를 포함한 식재료입니다. 
 
1. 비타민C가 풍부해 면역력 강화에 도움이됩니다. 
 
2. 식이섬유가 풍부해 장 건강개선에 도움이 되구요
 
3. 칼륨함량이 높아 나트륨 배출 효과가 있고 다이어트에도 도움이 됩니다. 
 
 
 
아이 간식이 고민 될때, 간단하지만 특별한  요리를 찾을 때, 집들이 메뉴 고민이실 때, 간단한 맥주 안주가 필요할때 만들어보세요. 만족도가 꽤 높으실 꺼에요. 처음에는 집에서 이런 튀김 요리를 만든다는것이 너무 부담스러웠는데요, 몇번 해보니 생각보다 훨씬 간단하고 밖에서 튀김 시켜먹는것보다 깔끔하고 덜 느끼하고 바삭한게 한번 만들어서 먹어보면 밖에서 사먹는건 못사 먹겠더라구요. 무엇보다 언제 몇번 사용했는지 모를 기름에 찝찝함 가득 먹는것보다 깔끔한 기름으로 해먹으니 가족들에게 조금 덜 미안해지는 기분도 들더라구요. 
 
그리고 혼자 만들지 마시구 아이들과 함께 만들어보세요. 같이 동글동글 굴리고 밀가를 입히는 과정이 즐겁고 하나의 놀이가 될 수 있습니다.
 
감자는 흔한 재료이지만 어떻게 활용하느냐에 따라 완전히 새로운 요리가 탄생할 수 있습니다. 
오늘 소개한 감자치즈크로켓은 아이는 물론 부드러워서 어르신들까지 만족하는 요리가 될거에요. 앞으로도 집에서 쉽게, 빠르게, 맛있게 만들수 있는 가성비 최고 레시피 계속 소개해 드릴게요.